且醉且陶然· 重逢江南灶 沈阳香格里拉大酒店淮阳美食节

2018年7月16日至31日，沈阳香格里拉大酒店盛情推出淮阳美食节，此外，酒店还特别邀请到了来自南京香格里拉大酒店中餐行政总厨——素有“淮扬刀客”之称的候新庆师傅，做客辽咖啡，结合且醉且悠然的水乡情怀，打造出别具风味的淮阳美馔，为沈城朋友呈现精心烹制的地道淮阳美食盛宴，重逢“江南灶”。

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，以高超烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。淮扬菜对原料质量要求高，刀工考究，最大限度的挖掘和发挥食材本身的质感和味道，探寻本地食材和淮扬风味的巧妙碰撞，以美食之名，将新鲜美馔呈献上桌，感受了味觉和艺术的双重盛宴。今年，来自南京香格里拉大酒店的候师傅，做客沈阳香格里拉大酒店，倾力为您呈现南京“香”厨美馔。

候师傅从淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕教授，对于淮扬菜的喜爱深入骨髓，如同刀客，不忘初心，砥砺前行。他在《舌尖上的中国》亮出的文思豆腐，细如发丝，也让淮扬菜的刀法名声大噪。候师傅常常以其精湛的烹饪技巧和对美食搭配的独特见解，致力于通过不断地创新为食客带来难忘的用餐体验。客人们在淮阳美食节期间可以品尝到侯师傅带来的地道的淮阳美撰——清蒸太湖白鱼、江南灶红烧肉、文思豆腐羹等惊艳菜品，定让您举箸称赞。

香格里拉大酒店夏宫中餐厅，秉承香格里拉酒店中餐厅素有的典雅与沉静，在繁华与简约中寻求稳妥的美感，可提供粤菜、东北菜及健康素食等。自开业至今，一直非常注重品牌建设和创新，将传统风味与现代风味相结合，推出多款新派菜品，品尝一次便难以忘怀。

文思豆腐羹：淮阳传统名菜，清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创。侯师傅刀下的豆腐细如发丝，清水里散开如画。豆腐羹尝起来软嫩清醇、鲜香可口、汤醇丝浓，让食客得尝这道名菜的真意。

清蒸太湖白鱼：太湖白鱼又称太湖银刀，是远近闻名的“太湖三白”之一，肉质洁白、肉味细腻鲜美，堪称鱼中上品，和火腿一起清蒸后淋上金黄的鸡汁，不用过多调味，白鱼的鲜与鸡汤的味充分融合，迸发出的味觉体验在舌尖上跳动。

江南灶红烧肉：红润剔透的红烧肉，肥而不腻，入口即化。搭配时令萝卜，吸收了肉汁之后更加鲜美，和上海传统浓油赤酱的红烧肉不同，非常的甘香。

淮阳美食节活动时间为2018年7月16日至31日，每天11:00-14:00，17:00-22:00，酒店一层，夏宫中餐厅。