汉墓出土2100年前火锅:火锅历史向前推进三四百年

你也许想象不到，火锅作为中国独创的美食之一，2100年前出现了，而且那时候的锅已经堪比现代工艺了。

据媒体报道，近日，江苏淮安盱眙县发现一座汉代诸侯王陵园，其中一件类似现代火锅造型的文物引起了专家的关注。

据悉，这座汉代诸侯王陵园墓的主人是汉武帝的哥哥江都易王刘非。本次出土了数万件文物，而其中一件非常像现代火锅造型的文物被专家们取名为“五格濡鼎”。

外观上看，这件文物与现代的火锅造型非常相似。其作用是作为烹饪食物的器皿，内部用4块隔板和一个圆筒将鼎分成5个独立的区域，因此取名“五格濡鼎”。

此外，“五格濡鼎”每一个区域都可以煮不同的东西，与现代的九宫格火锅如出一辙，这也是迄今为止中国出土的唯一一件西汉分格铜鼎。

据了解，关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。

而根据江苏食品药品职业技术学院淮扬菜学院丁玉勇教授介绍，通过以往对火锅历史的研究，最早有记载的是三国时魏文帝的五熟锅，而“五格濡鼎”的出士直接将火锅的历史以实物证据向前推进了三四百年。