光辉岭南—汇聚羊城美馔，诠释粤菜滋味 沈阳香格里拉推出岭南美食节

沈阳，2023年3月，沈阳香格里特邀广州香格里拉中餐行政总厨--陈国雄师傅，为沈城饕客带来具有岭南特色的羊城美馔。

中华饮食文化传承千年，从食材到烹调技巧无一不琢磨讲究，背后蕴含着的是久经历练的智慧与经验。大江南北的山珍海错经厨师巧手升华成令饕客回味再三的佳肴；中华各菜系百花齐放，其中粤菜堪称中国菜系的代表，为老饕趋之若鹜，是感受中华饮食魅力不可不尝的菜系。广州香格里拉中餐行政总厨--陈国雄师傅生于东西方文化交汇点的香港，近40年来一直致力于创新粤菜，旨在用新派粤菜诠释中国饮食文化。陈师傅集中餐的传统和西方的创意和市场推广技巧于一身，匠心研制8道式套餐菜单，为沈城食客带来具有岭南特色的羊城美馔。

瑶池响螺捞鸡

文火4小时耐心炖煮，待响螺的鲜甜口感全然融入汤水，这一碗回味悠长的煲汤，必然是对味蕾的犒赏。

上汤炸蟹盖

只此一见的创新料理，让蟹告别清蒸白灼爆炒等常规技法，外酥里嫩，酥脆香郁，霸道地横行于舌尖。

枸杞贡菊炖乳鸽汤

陈师傅父母亲的家传炖汤，精选二十八日龄的乳鸽，脱皮去骨，减少油腻，加上枸杞头贡菊，慢火炖三小时，荤香扑鼻，正是养生妙品。

赛螃蟹香烤鳕鱼

粤菜新吃的上乘作，西式香烤鳕鱼遇见东方传统赛螃蟹，穿越空间与时间，口感和谐又个性鲜明。

砂锅山药烧鲍鱼

山药的软糯结合鲍鱼丁的Q弹，口感层次丰富又毫无违和感，加上铺底的杂米和燕麦，汲享天地精华，却又不流于寡淡。

浓汤竹笙露笋卷

高汤竹荪包裹青脆芦笋，唇齿间萦绕的鲜美口感，细腻却丝毫不刻意。

原个蕃茄牛嵩炒饭

整只番茄作容器，造型满怀新意，番茄汁的层层渗透更撩拨起炒饭酸甜清新的口感。

杨枝金露配雪媚娘

甜品，亦是晚宴浓重的一笔，以粤式点心经典收官，升华无尽情致。

沈阳香格里拉“光辉岭南”粤菜八道式预订现已开启，美味预约热线：（86 24）2436 6633。更多详情，敬请关注酒店官方微信、微博平台 “沈阳香格里拉” 。