艾美肉食主义+小龙虾自助@你的晚餐新食谱

时间：2023-05-29 09:54|来源：官方|编辑：官方|点击：次

近日，整个沈阳裹挟了美食的气息扑面而来，属于夏季的开怀畅吃即刻来临。沈阳和平艾美酒店带来新食谱赏味时令新鲜，让整个夏日多“滋”多彩。自助晚餐肉食主义+小龙虾主题夺目奉上，中西肉类创新菜式，一站式美食纷繁呈现，食客们即将化身“玩味探险家”体验肉食狂欢与海鲜盛宴的迸发快感。

特色肉食主义菜品，“无肉不欢”释放热情：

青麻辣椒卤全鸭---鸭肉紧实干爽，口感饱满油润，青花椒独有的香麻与传统卤味的完美结合。

成都崇州的元通古镇最有名的特色美食为花椒鸭，古镇历史上是三江合流地重要码头，因此鸭子是本地有名的食材产物。采用当地鸭子烹制出特色的椒麻味道，无论是元通古镇的本地食客还是外地游客，都对花椒鸭赞不绝口，鸭肉紧实新鲜，麻味更加浓郁。

俄式罐焖牛肉---肉质鲜嫩的牛肉被焖煮得软烂适口有嚼劲，酸甜有度，每一口都是快乐。

俄式罐焖牛肉曾经是国宴上的大热门菜式，罐焖肉的配菜为土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、西芹、蘑菇等，将食材放入小陶罐里一起焖烤熟，小陶罐子可以加盖子烤，揉一团面蒙住罐子口一起烤，菜和面包完整融合，一举两得，掀开罐子盖子那一刹那必定是香气四溢。

屯里的炖肘子---软滑细腻、豉香浓郁的炖肘子在唇齿间迸发出多重层次，令人回味无穷。

其实，比“炖”字更凸显东北菜特色的，当属“烀”。它的意义，不亚于“烤”字之于西北菜，“酿”字之于客家菜。据清宫文献显示，在来自东北少数民族满族的乾隆皇帝的御膳中，也经常出现过“烀猪肉”等烀制菜品。“屯里的炖肘子”加入了花生和土豆，是烀肘子的改良升级版。高饱和的胶原蛋白与高蛋白的辅料相辅相成，搭配特色酱体的焖烧使得菜品整体味型层次迭出。

择季而食，感受夏季的第一口鲜：

小龙虾---属于夏季的味道

小龙虾作为夏季的主打菜品，每每在这个时候总能占据广大食客的内心重要位置。甄选个大鲜活的小龙虾，肉质紧实饱满，麻辣、蒜蓉、十三香、冬阴功四种口味，妥妥的C味团宠，鲜活炒制，逼出了小龙虾的有滋有味，汁水充分浸入小龙虾，虾肉弹牙的口感浓郁迷人，一口咬下去微辣的口感在舌尖撩拨，裹挟着虾肉，必然是自助餐的打卡必备。除此之外，更有小龙虾荞麦面蔬菜杯，捞拌蕨根粉小龙虾以及冰镇小龙虾，特色派送---煎小龙虾开口笑等菜品，将小龙虾以多重方式创意展现出来，满足食客们对小龙虾的无限遐想。

除此之外，更有其他餐档的美食等您品鉴：

新鲜海鲜：餐厅甄选优质的应季海鲜食材，佐以美味的蘸料，让海鲜汁水充斥着整个味蕾和口腔，或食其鲜甜、或锻造其味。明星面包蟹，蟹肉肥嫩Q弹，心无“螃”物享受，这无“蟹”可击的美味。简单的蒸煮即可激发出原有的鲜美，用汁水充斥您久违的味蕾。特色烧烤：每日精选优质牛排和羊排等，厨师现场BBQ烤炙，肉的本真升华的美妙过程令人垂涎欲滴。东北特色炖菜：文火慢炖、精华汇聚、食材考究，味道层次入味，这就是东北炖菜的特色。除去烦杂的用料，保留食材的本真味道，汤头浓淡相宜适中，在这个季节品上一口，返璞归真而又厚道鲜香，肉质咬上一口酥软入味，家的味道油然而生。和风日料：经典天妇罗、现做寿司、刺身现点现切，还原经典和风，恰到好处的咸甜、丝毫不腻。美味热菜：辣炒杂贝、剁椒三文鱼、避风塘炒蟹等多款热菜，囊括川味、湘味及广味的不同菜式，不定时更换的热菜供您品尝。